バーベキューはアメリカが起源です
バーベキューというのはどこの習慣であり、また文化であるのかということですが割とはっきりしていてアメリカ発祥の食文化ということになります。
バーベキューの調理をする人のことをピットマスターと言います。
ダディがやるということが多いわけですが古くは家の使用人などが一日中火の番をして次の日のバーベキューに備えるというようなことをやっていたというのが起源になります。
日本ではかなりお手軽にできるような食事ということにはなるわけですが本格的なものをやろうとしますと2、3日前ぐらいから仕込みをして肉をじっくりと焼いていくということをやるのが必要なのでかなり大変な食事の方法でもあります。
しかし日本では瓦でちょっとしたイベントとしてやったりとかキャンプの時にやるというようなものでありそんなに難しいことを気にせず、要するに道具を用意して肉や野菜などを焼けば良いというような考え方で実行されていることが多いことになっています。